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怒江美食推薦

怒江特產 漆油

       怒江的美食中,少不了的配科---漆油

  在怒江各民族的很多風味食品中,都少不了一種獨特的配料--漆油,也有的人稱其為漆蠟。

  當遍山生長的漆樹結籽成熟后,人們把這些籽采集回家,從中榨出油來食用。這種油剛榨出或加熱后是半透明的,冷卻之后就凝固成塊,攜帶十分方便。當地的人們常用這種植物油作為禮物互相贈送。

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  用漆油烹制而成的菜肴,味道與其他油烹制的食品不完全相同,因為它有一種獨特的香味,吃慣的人覺得其味道特別鮮美。漆油中所包含的許多營養成份是其他種類的植物油所無法相比的,用漆油混合蜂蜜、貝母蒸服,還可以治療肺結核和氣管炎。

  此外,漆油還是制作香皂的高級原料,多年來運往外地銷售,很受歡迎。

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